Zimt-Waffelkekse Recipe
Diese schnellen und einfachen Waffelkekse mit Zimt sind perfekt für den kleinen süßen Genuss zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und ohne Umluft im Backofen gelingen sie im Waffeleisen besonders knusprig und lecker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: ca. 20 Kekse
- Category: Snack, Keks
- Method: Backen im Waffeleisen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 75 g kalte Butter (gewürfelt), 1 Prise Zimt, etwas Öl (zum Einfetten), 2 EL Puderzucker
Instructions
1. Alle Zutaten für den Keksteig in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten.
2. Waffeleisen auf mittlerer Hitze vorheizen.
3. Einen Teelöffel Teig (ca. 15 g) abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Alle Kugeln vorbereiten.
4. Waffeleisen leicht mit Öl einfetten. Pro Durchgang 5 Kugeln auf die untere Platte legen und 2-3 Minuten hellbraun backen.
5. Waffelkekse vorsichtig mit einer Gabel herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Notes
Die Kekse sollten nicht zu lange gebacken werden, damit sie schön knusprig bleiben und nicht zu dunkel werden. Das Waffeleisen muss gut vorgeheizt sein, damit die Kekse gleichmäßig backen. Wenn kein Waffeleisen zur Hand ist, können die Kugeln auch flach gedrückt und im Ofen gebacken werden, allerdings verändert sich dann die Konsistenz.
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