Zimt Traumstücke Recipe
Einleitung
Diese Zimt Traumstücke sind ein köstliches Gebäck, das besonders durch seinen feinen Ceylon Zimt und die buttrige Konsistenz besticht. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 5 Eigelb
- 2 TL Ceylon Zimt*
- 250 g Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- etwas Zimt und Zucker zum Wälzen
Zubereitung
- Schritt 1: Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der gewürfelten Butter sowie dem Mehl, Ceylon Zimt, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Am Ende hilft es, den Teig mit den Händen weiterzukneten, da die Handwärme den Teig geschmeidiger macht.
- Schritt 2: Den Teig in drei gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig besser zu verarbeiten ist.
- Schritt 3: Die Teigkugeln zu Würsten von etwa 1–2 cm Dicke rollen und diese mit einem Messer in Stücke von 2–3 cm Länge schneiden, je nach Geschmack.
- Schritt 4: Die Teigstücke in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Da die Stücke beim Backen nicht weiter aufgehen, kann der Abstand gering gehalten werden.
- Schritt 5: Die Zimt Traumstücke im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und luftdicht in einer Keksdose aufbewahren.
Zimt Traumstücke Recipe
Zimt Traumstücke sind kleine, aromatische Kekse mit einer zarten Zimt-Note, die durch Ceylon Zimt verfeinert werden. Sie sind einfach zuzubereiten, zart im Biss und perfekt zu Kaffee oder Tee.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: Ca. 50 Stück
- Category: Kekse, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
500 g Mehl, 5 Eigelb, 2 TL Ceylon Zimt, 250 g Butter, 2 Päckchen Vanillezucker, 150 g Zucker, etwas Zimt und Zucker zum Wälzen
Instructions
1. Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der gewürfelten Butter und den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Am Ende den Teig mit den Händen kneten, um ihn geschmeidiger zu machen.
2. Den Teig in 3 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und für einige Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Aus dem Teig 1-2 cm dicke Würste formen und diese in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
4. Die Teigstücke in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei keinen großen Abstand einhalten, da die Stücke nicht weiter aufgehen.
5. Die Zimt Traumstücke bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
6. Anschließend vollständig abkühlen lassen und luftdicht in einer Keksdose aufbewahren.
Notes
Für ein intensiveres Zimterlebnis wird Ceylon Zimt verwendet. Die Kekse sind nach dem Backen relativ fest und zart und eignen sich hervorragend zum Aufbewahren in einer luftdichten Dose.
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