Thailändisches Hühnchen mit Erdnusssauce Recipe
Ein köstliches thailändisches Gericht mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce, verfeinert mit Kokosmilch, Sojasauce und Limette.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten, Köcheln
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Glutenfrei möglich
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Erdnussöl, 1 Zwiebel gewürfelt, 2 Knoblauchzehen gehackt, 1 Paprika in Streifen geschnitten, 200 g Brokkoli in Röschen, 100 g Erdnussbutter, 200 ml Kokosmilch, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Paprika und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gar ist.
5. Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft in die Pfanne geben und gut verrühren.
6. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
Für eine schärfere Variante kann Chili hinzugefügt werden. Dazu passt Reis oder Reisnudeln als Beilage.
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