Name: Salade Thaï Cacahuète : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g de nouilles de riz; 1 concombre, coupé en julienne; 2 carottes, coupées en julienne; 1 poivron rouge, coupé en fines lanières; 1 poivron jaune, coupé en fines lanières; 100 g de germes de soja; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 bouquet de menthe fraîche, hachée; 2 oignons verts, émincés; 100 g de cacahuètes grillées, concassées; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d’huile de sésame; 1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

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Introduction

This Thai Peanut Salad is a vibrant and refreshing dish that combines crisp vegetables, aromatic herbs, and a flavorful peanut dressing. It’s quick to prepare and perfect for a light lunch or a colorful side dish.

A bowl filled with a colorful noodle salad, showing several layers: the bottom layer has thin, translucent noodles; mixed throughout are small chopped pieces of green cucumber and red bell pepper, and thin orange carrot strips; bright green chopped herbs are scattered across the salad; the top layer is a generous amount of whole and crushed light brown peanuts. The bowl is white with a speckled texture and a brown rim, placed on a white marbled surface. photo taken with an iphone --ar 4:5 --v 7

Ingredients

200 g de nouilles de riz
1 concombre, coupé en julienne
2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en fines lanières
1 poivron jaune, coupé en fines lanières
100 g de germes de soja
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
100 g de cacahuètes grillées, concassées
2 oignons verts, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

Instructions

Step 1: Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter les nouilles de riz et cuire selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Step 2: Pendant la cuisson des nouilles, préparer les légumes : couper le concombre, les carottes et les poivrons en julienne. Rincer les germes de soja. Hacher la coriandre et la menthe.
Step 3: Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame. Émulsionner avec un fouet. Ajouter la pâte de piment si désiré.
Step 4: Égoutter les nouilles de riz et les rincer sous l’eau froide.
Step 5: Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, le concombre, les carottes, les poivrons, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
Step 6: Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Step 7: Terminer en ajoutant les cacahuètes concassées et les oignons verts émincés. Servir frais.

Tips & Variations

Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour une version plus consistante.
Remplacez les nouilles de riz par des vermicelles de riz fin pour une texture différente.
Pour une touche plus piquante, augmentez la quantité de pâte de piment selon votre goût.
Utilisez des cacahuètes non salées et grillez-les vous-même pour un goût plus frais.

Storage

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de garder la vinaigrette séparée si vous souhaitez éviter que les nouilles deviennent trop molles. Remuez bien avant de servir et dégustez frais.

How to Serve

A bowl filled with a colorful salad showing several layers: at the bottom, there are chopped cucumber pieces, red bell pepper slices, and shredded carrots mixed with clear, thin noodles. Above this base mix, there is a generous layer of chopped cilantro leaves spread evenly. The top layer is covered with a heap of crushed peanuts, light brown and textured, sprinkled all over the salad. The bowl is white with a slightly speckled texture and a thin dark rim, sitting on a white marbled surface. photo taken with an iphone --ar 4:5 --v 7

Serve this delicious recipe with your favorite sides.

FAQs

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, mais il est conseillé de mélanger la salade et la vinaigrette juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et le croquant.

Peut-on remplacer la pâte de piment ?

Absolument, vous pouvez utiliser du sriracha ou du chili en poudre comme alternative selon votre préférence de piquant.