Mini-Zitronen-Käseküchlein Recipe
Diese Mini-Zitronen-Cheesecakes sind kleine, erfrischende Desserts mit einem saftigen Keksboden und einer cremigen, zitronigen Füllung. Perfekt für jede Gelegenheit, bei der man etwas Kleines und Feines servieren möchte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 40 Minuten
- Yield: 12 Mini-Cheesecakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
1 Tasse Graham-Cracker-Brösel, ¼ Tasse geschmolzene Butter, 450 g Frischkäse (weich), ½ Tasse Zucker, 2 Eier, ¼ Tasse saure Sahne, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Für den Boden Graham-Cracker-Brösel mit geschmolzener Butter vermischen und die Mischung gleichmäßig in die Mulden eines Muffinblechs drücken.
3. Für die Füllung Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut verrühren.
4. Saure Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt unterrühren.
5. Die Füllung auf die vorbereiteten Böden verteilen und 20-25 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
6. Cheesecakes auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen vor dem Servieren.
Notes
Für ein besonders intensives Zitronenaroma kann die Zitronenschale frisch gerieben werden. Die Mini-Cheesecakes lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind ideal für Partys oder als kleiner Nachtisch.
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