Lebkuchen-Lasagne mit Zimt-Sahne und Schokoladenraspeln Recipe
Diese Lebkuchen-Lasagne ist ein festliches Dessert, das die aromatischen Gewürze von Lebkuchen mit einer cremigen Mascarpone-Schicht verbindet. Perfekt für die Weihnachtszeit oder jeden besonderen Anlass.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 3 Stunden 20 Minuten (inkl. Kühlzeit)
- Yield: 6-8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, Schichten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Für den Boden: 300 g Spekulatius oder Lebkuchen (zerbröselt), 100 g geschmolzene Butter; Für die Lebkuchen-Creme: 500 g Mascarpone, 200 ml Sahne, 100 g Puderzucker, 1 TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Vanilleextrakt; Für die Sahne-Schicht: 300 ml Sahne, 50 g Puderzucker, 1 TL Zimt; Zusätzlich: 100 g Schokoladenraspel (weiß oder Zartbitter), gehackte Mandeln oder Krokant (für die Deko)
Instructions
1. Spekulatius fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in eine Form (ca. 20×30 cm) drücken und kaltstellen. 2. Sahne steif schlagen und beiseite stellen. 3. Mascarpone mit Puderzucker, Zimt, Lebkuchengewürz und Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. 4. Sahne mit Puderzucker und Zimt steif schlagen für die Sahne-Schicht. 5. Die Hälfte der Lebkuchen-Creme auf den Boden geben, mit Schokoladenraspeln bestreuen, restliche Lebkuchen-Creme darauf glatt streichen. 6. Die Zimt-Sahne als oberste Schicht auftragen und optional mit Mandeln oder Krokant bestreuen. 7. Mindestens 3 Stunden, ideal über Nacht, kaltstellen.
Notes
Achten Sie darauf, die Lebkuchen-Creme vorsichtig unter die geschlagene Sahne zu heben, um die Luftigkeit zu erhalten. Die Lasagne kann am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen, so entfalten sich die Gewürze besonders gut.
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