Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen Recipe
Einleitung
Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nuggets. Sie verbinden knackigen Brokkoli mit würzigem Käse und einer knusprigen Panade. Dieses Rezept ist ideal als Snack oder Beilage.
Zutaten
- 250 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 30 g Mehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
- 50 g Semmelbrösel zum Wälzen
- 2 EL Öl zum Bestreichen oder Braten
Zubereitung
- Schritt 1: Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder über Dampf ca. 5 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen und sehr fein hacken.
- Schritt 2: Den gehackten Brokkoli mit geriebenem Käse, Ei, 50 g Semmelbrösel, Mehl, Zwiebel, Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Schritt 3: Aus der Masse kleine Nuggets formen und diese in den restlichen 50 g Semmelbröseln wälzen.
- Schritt 4: Die Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten die Nuggets wenden.
- Schritt 5 (Alternative): Die Nuggets in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen Recipe
Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets sind eine leckere und gesunde Snack-Alternative, die einfach zuzubereiten ist. Sie verbinden zarten Brokkoli mit würzigem Käse und einer knusprigen Hülle – perfekt zum Dippen oder als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: ca. 12 Nuggets
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Backen oder Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
250 g Brokkoli (frisch oder TK), 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar), 1 Ei, 50 g Semmelbrösel, 30 g Mehl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack, zusätzlich 50 g Semmelbrösel zum Wälzen, 2 EL Öl zum Bestreichen oder Braten
Instructions
1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder über Dampf etwa 5 Minuten garen. Abkühlen lassen und dann sehr fein hacken.
2. Brokkoli mit geriebenem Käse, Ei, 50 g Semmelbröseln, Mehl, fein gehackter Zwiebel, Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Muskat in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Aus der Masse kleine Nuggets formen.
4. Die Nuggets in den restlichen 50 g Semmelbröseln wälzen.
5. Die Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Alternativ können die Nuggets in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
Notes
Für eine besonders knusprige Hülle können die Nuggets vor dem Backen doppelt in Semmelbröseln gewälzt werden. Statt Gouda oder Cheddar eignen sich auch andere würzige Käsesorten. Die Nuggets schmecken warm am besten und passen hervorragend zu einem Dip wie Joghurt-Kräuter-Sauce.
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