Kartoffelpizza mit Räucherlachs und Kräuterfrischkäse Recipe
Eine köstliche Kartoffelpizza mit einer knusprigen Kartoffelbasis, cremigem Kräuterfrischkäse und aromatischem geräuchertem Lachs – einfach selbst gemacht und perfekt als leichter Snack oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
500 g Kartoffeln (stärkehaltige Sorten), 2 EL Olivenöl, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, 150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda), 200 g Kräuterfrischkäse, 150 g geräucherter Lachs, 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
Instructions
1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Kartoffeln fein reiben und gleichmäßig in runder Form auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
3. Olivenöl darüber träufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4. Geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
5. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
6. Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
7. Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf der Kartoffelbasis verteilen.
8. Räucherlachs in Stücke zupfen und locker auf dem Frischkäse verteilen.
9. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Notes
Für eine vegane Variante kann veganer Frischkäse verwendet werden. Statt Räucherlachs eignen sich auch gegrillte Zucchini oder karamellisierte Zwiebeln als Topping. Stärkehaltige Kartoffeln sorgen für die beste Textur der Basis.
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