Italienische Kartoffel-Gemüsesuppe Recipe
Eine cremige und herzhafte italienische Kartoffelsuppe, die mit frischen Gemüsezutaten und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage oder als wohltuende Mahlzeit für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen und Pürieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum); Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten.
3. Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
5. Die italienischen Kräuter hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern abschmecken und servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kann etwas Sahne oder ein milder Käse hinzugefügt werden. Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Wer mag, kann frisches Basilikum als Garnitur verwenden.
Keywords: Kartoffelsuppe, italienische Suppe, vegetarisch, einfaches Rezept, Herbstgericht, cremige Suppe
