Himbeer-Brownie-Käsekuchen Recipe
Einleitung
Dieser Himbeer-Brownie-Cheesecake ist eine köstliche Kombination aus saftigem Brownie und cremigem Cheesecake mit fruchtigen Himbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. Probieren Sie dieses unwiderstehliche Dessert, das Schokolade und Frische perfekt vereint.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Schritt 1: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist. Lassen Sie die Mischung anschließend etwas abkühlen.
- Schritt 2: In einer separaten Schüssel schlagen Sie den Zucker und die Eier schaumig. Fügen Sie dann die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung sowie den Vanilleextrakt hinzu und vermengen alles gut.
- Schritt 3: Heben Sie das Mehl und eine Prise Salz unter die Mischung, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Schritt 4: Für die Cheesecake-Füllung geben Sie den Frischkäse, den Puderzucker und den Zitronensaft in eine saubere Schüssel. Rühren Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse cremig und glatt ist.
- Schritt 5: Waschen Sie die frischen Himbeeren vorsichtig und tupfen Sie sie trocken. Bei gefrorenen Himbeeren lassen Sie diese einfach auftauen und abtropfen.
- Schritt 6: Nachdem der Brownie-Boden gebacken und leicht abgekühlt ist, verteilen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig darauf. Heben Sie die Himbeeren behutsam unter die Füllung.
- Schritt 7: Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C. Backen Sie ihn für 30 bis 35 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
Himbeer-Brownie-Käsekuchen Recipe
Dieser Himbeer-Brownie-Cheesecake vereint die intensive Schokoladigkeit eines Brownies mit der cremigen Frische eines Cheesecakes und der fruchtigen Säure der Himbeeren – ein unwiderstehliches Dessert für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade, 150 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, 150 g Mehl, 1 TL Vanilleextrakt, 300 g Frischkäse, 100 g Puderzucker, 200 g Himbeeren, 1 EL Zitronensaft, eine Prise Salz
Instructions
1. Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen. 2. Zucker und Eier cremig schlagen, die Schokoladen-Butter-Mischung und Vanilleextrakt einrühren. Mehl und Salz unterheben. 3. Für die Cheesecake-Füllung Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren. 4. Himbeeren waschen und trocken tupfen (bei gefrorenen auftauen und abtropfen lassen). 5. Brownie-Boden backen, abkühlen lassen, dann die Cheesecake-Füllung darauf verteilen. Himbeeren vorsichtig unterheben. 6. Den Cheesecake bei 160 °C für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Notes
Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie möglichst frische Himbeeren und lassen Sie den Brownie-Boden vor dem Belegen leicht abkühlen, damit die Cheesecake-Füllung nicht sofort schmilzt. Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
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