Gemüsereis in Frischkäse-Zitronensauce Recipe
Einleitung
Dieses Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten. Es vereint frisches Gemüse mit einer cremigen Sauce und passt perfekt zu einem leichten Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie dieses gesunde und schmackhafte Gericht aus!
Zutaten
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Schritt 1: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er weich und gar ist. Stellen Sie den Reis beiseite.
- Schritt 2: Während der Reis kocht, schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel.
- Schritt 3: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
- Schritt 4: Geben Sie Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten an, bis es weich, aber noch bissfest ist.
- Schritt 5: Vermengen Sie in einem kleinen Topf den Frischkäse mit der Gemüsebrühe und erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie glatt und cremig ist. Würzen Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Schritt 6: Geben Sie das angebratene Gemüse in die Frischkäse-Sauce und rühren Sie gut um, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt wird.
- Schritt 7: Vermengen Sie den fertigen Reis mit der Frischkäse-Sauce und dem Gemüse in der Pfanne. Rühren Sie gut um, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Schritt 8: Lassen Sie das Gericht für 2–3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden und alles heiß serviert werden kann.
- Schritt 9: Richten Sie das Gericht in Schalen oder auf Tellern an und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
Gemüsereis in Frischkäse-Zitronensauce Recipe
Ein einfaches und leckeres Rezept für Reis mit einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce, ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
1 Tasse Reis (weiß oder braun), 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Paprika (gewürfelt), 1 Zucchini (gewürfelt), 1 Karotte (gewürfelt), 200g Frischkäse, 200ml Gemüsebrühe, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
1. Reis kochen: Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend nach Packungsanweisung kochen, bis er weich ist. Beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
5. Frischkäse-Sauce zubereiten: Frischkäse mit Gemüsebrühe in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gemüse unter die Frischkäse-Sauce rühren, sodass es gut bedeckt ist.
7. Reis und Sauce vermengen: Den fertigen Reis in die Pfanne mit der Frischkäse-Gemüse-Sauce geben und alles gut umrühren.
8. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Gericht erhitzt wird.
9. Servieren: In Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Für eine vegane Variante kann der Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Das Gemüse kann je nach Saison und Geschmack variiert werden. Der Zitronensaft sorgt für eine frische Note und kann bei Bedarf angepasst werden.
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