1. Eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen, sodass die Seiten überstehen, um die Brownies später leicht herausnehmen zu können. Die überstehenden Ecken falten und einen Knick erzeugen. 2. Das Backpapier mit dem Knick auf eine flache Oberfläche legen, z. B. ein Backblech, und den Cookie Butter Aufstrich so darauf verstreichen, dass er die Größe der Backform hat. Für spätere Verwendung einfrieren. 3. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und erneut eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen. 4. Kakaopulver, Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. 5. Die Butter schmelzen und in eine mittelgroße Schüssel geben. 6. Zuckerarten hinzufügen und mit der Butter so lange verrühren, bis die Mischung pastenähnlich ist und sich von den Schüsselrändern löst. 7. Eier und Vanilleextrakt einrühren. 8. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten rühren, ohne zu stark zu mixen. 9. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben. Die gefrorene Cookie Butter vorsichtig vom Backpapier lösen und auf den Teig legen. 10. Die restliche Teigmasse über die Cookie Butter gießen und glatt streichen. 11. Die Oberfläche mit Biscoff Keksen belegen und leicht in den Teig drücken. 12. Die Brownies 30–35 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Zahnstocher prüfen: Es sollten feuchte Krümel haften, aber kein flüssiger Teig.