Fudgy Biscoff Schokoladenbrownies Recipe
Einleitung
Diese fudgy Biscoff Brownies kombiniert den intensiven Geschmack von Schokolade mit der würzigen Süße von Lotus Biscoff Aufstrich. Perfekt für alle Liebhaber von saftigen, schokoladigen Kuchen mit einem besonderen Keks-Twist.
Zutaten
- 1 Tasse Lotus Biscoff Aufstrich (+ 2 EL zum Einrühren, andere Speculoos-Keksbutter ebenfalls möglich)
- ¾ Tasse Butter (normal oder vegan, geschmolzen)
- 2 Eier
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker
- ½ Tasse Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- ¾ TL Salz
- ¾ Tasse Weizenmehl
- ¾ Tasse Kakaopulver + 2 EL
- 8–12 Biscoff- oder Speculoos-Kekse (optional)
Zubereitung
- Schritt 1: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass an den Rändern etwas übersteht. Die überstehenden Enden an den Ecken falten, um eine Kante zu erzeugen.
- Schritt 2: Das Backpapier mit der Falte auf eine flache Unterlage legen, zum Beispiel ein Backblech oder Schneidebrett. Den Keksaufstrich darauf verteilen, sodass er die Größe der Backform hat. Die Masse einfrieren, während die Brownies vorbereitet werden.
- Schritt 3: Den Ofen auf 175 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und die gleiche Backform erneut mit Backpapier auslegen, wieder mit Überstand zum leichteren Herausnehmen.
- Schritt 4: Kakaopulver, Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Schritt 5: Die Butter schmelzen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Schritt 6: Beide Zucker zur Butter geben und mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis die Masse dick und teigähnlich wird und sich von den Schüsselrändern löst.
- Schritt 7: Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
- Schritt 8: Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten heben, am besten mit dem Schneebesen, um eine Übermischung zu vermeiden.
- Schritt 9: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen. Den gefrorenen Keksaufstrich aus dem Gefrierfach nehmen und vorsichtig auf den Teig legen.
- Schritt 10: Die zweite Hälfte des Teigs darüber geben und glattstreichen.
- Schritt 11: Die Oberfläche der Brownies mit den Keksen auslegen und diese leicht in den Teig drücken.
- Schritt 12: Brownies 30–35 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher prüfen: Er sollte feuchte Krümel aufnehmen, aber kein roher Teig.
Fudgy Biscoff Schokoladenbrownies Recipe
Diese fudgy Biscoff Brownies vereinen saftige Schokolade mit dem einzigartigen Geschmack von Lotus Biscoff Cookie Butter. Mit einer Schicht gefrorener Cookie Butter in der Mitte und zusätzlichen knusprigen Biscoff-Keksen bieten sie einen unwiderstehlichen Genuss für alle Schokoladen- und Karamell-Liebhaber.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 9–12 Brownies 1x
- Category: Dessert, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch (vegan möglich)
Ingredients
1 Tasse Lotus Biscoff Aufstrich (+ 2 EL zum Einrühren, andere Speculoos Cookie Butter Marken möglich), ¾ Tasse Butter (normal oder vegan, geschmolzen), 2 Eier, ¾ Tasse hellbrauner Zucker, ½ Tasse Zucker, 2 TL Vanilleextrakt, ¾ TL Salz, ¾ Tasse Weizenmehl, ¾ Tasse Kakaopulver + 2 EL, 8–12 Biscoff Kekse oder Speculoos Kekse (optional)
Instructions
1. Eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen, sodass die Seiten überstehen, um die Brownies später leicht herausnehmen zu können. Die überstehenden Ecken falten und einen Knick erzeugen. 2. Das Backpapier mit dem Knick auf eine flache Oberfläche legen, z. B. ein Backblech, und den Cookie Butter Aufstrich so darauf verstreichen, dass er die Größe der Backform hat. Für spätere Verwendung einfrieren. 3. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und erneut eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen. 4. Kakaopulver, Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. 5. Die Butter schmelzen und in eine mittelgroße Schüssel geben. 6. Zuckerarten hinzufügen und mit der Butter so lange verrühren, bis die Mischung pastenähnlich ist und sich von den Schüsselrändern löst. 7. Eier und Vanilleextrakt einrühren. 8. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten rühren, ohne zu stark zu mixen. 9. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben. Die gefrorene Cookie Butter vorsichtig vom Backpapier lösen und auf den Teig legen. 10. Die restliche Teigmasse über die Cookie Butter gießen und glatt streichen. 11. Die Oberfläche mit Biscoff Keksen belegen und leicht in den Teig drücken. 12. Die Brownies 30–35 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Zahnstocher prüfen: Es sollten feuchte Krümel haften, aber kein flüssiger Teig.
Notes
Für eine vegane Variante einfach vegane Butter und Eiersatz verwenden. Die Brownies schmecken am besten, wenn sie vollständig ausgekühlt sind, lassen sich aber auch leicht lauwarm genießen. Achten Sie darauf, die Biscoff Cookie Butter gut einzufrieren, damit sie eine klare Schicht zwischen dem Teig bildet.
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