Fanta-Mandarinenkuchen mit Paradiescreme Recipe
Ein erfrischender Fantakuchen mit lockerer Vanille-Paradiescreme und saftigen Mandarinen. Perfekt für sommerliche Tage oder als fruchtiges Dessert, das leicht und wunderbar fruchtig schmeckt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Backen, Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
3 Eier, 250 g Zucker, 100 ml Öl, 0,5 l Fanta, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Paradiescreme Vanille, 500 ml Schlagsahne, 2 EL Zucker, 2 Dosen Mandarinen (abgetropft), Puderzucker (optional)
Instructions
1. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
2. Öl hinzugeben und gut vermischen. Anschließend die Fanta vorsichtig unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zur Eier-Zucker-Fanta-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren, Klümpchen vermeiden.
4. Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel aufschlagen, während des Schlagens den Zucker einrieseln lassen.
5. Wenn die Sahne fest ist, das Paradiescreme-Pulver langsam einrieseln und weiter rühren, bis die Creme samtig und geschmeidig ist.
6. Den abgekühlten Kuchen großzügig mit der Vanille-Paradiescreme bestreichen.
7. Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen.
8. Optional mit Puderzucker bestäuben.
9. Den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
10. In Stücke schneiden und servieren.
Notes
Für ein optimales Gelingen sollte die Schlagsahne gut gekühlt sein, um eine stabile Creme zu erhalten. Der Kuchen kann auch mit anderen Dosenfrüchten variiert werden, zum Beispiel Pfirsichen oder Ananas. Durch das Kühlen zieht der Kuchen Saft aus den Mandarinen, was ihm eine angenehme Frische verleiht.
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