Cremige Tomaten-Burrata-Pasta mit frischem Basilikum Recipe
Diese cremige Tomaten-Burrata-Pasta ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für den Alltag. Mit frischen Kirschtomaten, aromatischem Knoblauch und der zarten Burrata ergibt sie in nur 30 Minuten eine köstliche Mahlzeit voller mediterraner Aromen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Sautieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
250 g Tagliatelle oder Farfalle, 300 g Kirschtomaten, 2-3 EL Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch, 1 TL getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 200 g Burrata, einige Blätter frisches Basilikum, 50 g Parmesan (optional)
Instructions
1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten), abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Kirschtomaten halbieren und beiseitestellen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Fein gehackten Knoblauch 1-2 Minuten sautieren, bis er aromatisch ist.
5. Kirschtomaten hinzufügen und 5-7 Minuten weich kochen.
6. Getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
7. Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Burrata auf die Pasta legen und kurz schmelzen lassen.
9. Mit frischem Basilikum garnieren.
10. Optional Parmesan darüber reiben und sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Burrata erst zum Schluss hinzuzufügen, damit sie schön cremig bleibt. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken verwenden. Das aufgehobene Nudelwasser hilft, die Sauce bei Bedarf geschmeidiger zu machen.
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