Blutige Halloween-Muffins mit Schokoladenganache Recipe
Einleitung
Diese Bloody Halloween Cupcakes sind perfekt für die gruselige Jahreszeit. Mit ihrem tiefroten „Blut“-Effekt und saftigem Schokoladengeschmack sorgen sie für Gänsehaut und Genuss zugleich. Ideal für Halloween-Partys oder schaurige Naschereien zu Hause.
Zutaten
- 1½ Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¾ Tasse Buttermilch
- ½ Tasse heißes Wasser
- 1 Tasse Butter, weich
- 3–4 Tassen Puderzucker
- ¼ Tasse Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Rote Lebensmittelfarbe (für den „blutigen“ Effekt)
- ½ Tasse Himbeer- oder Erdbeermarmelade
- 1–2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe (optional, für extra Drama)
Zubereitung
- Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen aus. Schwarze Förmchen verstärken die gruselige Optik.
- Schritt 2: Sieben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen. Geben Sie den Zucker hinzu und vermengen alles vorsichtig.
- Schritt 3: In einer anderen Schüssel verrühren Sie Pflanzenöl, Eier, Vanilleextrakt und Buttermilch. Während Sie rühren, langsam das heiße Wasser dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 4: Vermischen Sie die flüssigen Zutaten langsam mit den trockenen. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist, damit die Cupcakes zart bleiben.
- Schritt 5: Füllen Sie die Förmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig. Ein Eisportionierer sorgt für gleichmäßige Größen.
- Schritt 6: Backen Sie die Cupcakes 18–22 Minuten lang. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie fertig sind (es sollte sauber herauskommen). Anschließend 5 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf einem Gitter auskühlen.
- Schritt 7: Für die Glasur schlagen Sie die weiche Butter mit Puderzucker, Sahne, Vanilleextrakt und einer Prise Salz cremig und luftig. Fügen Sie rote Lebensmittelfarbe tropfenweise hinzu, bis die gewünschte „blutrote“ Farbe erreicht ist.
- Schritt 8: Mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel eine kleine Vertiefung in den Mittelpunkt jedes ausgekühlten Cupcakes drücken und mit einem Teelöffel Himbeer- oder Erdbeermarmelade füllen. Für einen intensiveren Rotton können Sie noch zusätzliche rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Schritt 9: Bestreichen oder spritzen Sie großzügig die rote Buttercreme auf die Cupcakes. Für den „blutigen“ Look noch etwas Glasur oder Marmelade darüberträufeln.
- Schritt 10: Verzieren Sie die Cupcakes nach Belieben mit gruseligen Dekorationen wie Zuckeraugen, kleinen Vampirzähnen oder schwarzen Streuseln. Vor dem Servieren die Glasur etwas fest werden lassen, damit nichts verschmiert.
Blutige Halloween-Muffins mit Schokoladenganache Recipe
Diese gruseligen Bloody Halloween Cupcakes sind perfekt für deine Halloween-Party. Schokoladige Cupcakes mit einer süßen, blutroten Himbeerfüllung und einem cremigen, rot getönten Buttercreme-Frosting sorgen für den perfekten schaurigen Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Cupcakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
1½ Tassen Weizenmehl, 1 Tasse Zucker, ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, ¼ TL Salz, ½ Tasse Pflanzenöl, 2 große Eier, 1 TL Vanilleextrakt, ¾ Tasse Buttermilch, ½ Tasse heißes Wasser, 1 Tasse ungesalzene Butter (weich), 3–4 Tassen Puderzucker, ¼ Tasse Schlagsahne, 2 TL Vanilleextrakt, Prise Salz, rote Lebensmittelfarbe (für den „blutigen“ Effekt), ½ Tasse Himbeer- oder Erdbeermarmelade, 1–2 TL rote Lebensmittelfarbe (optional für extra Drama)
Instructions
1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen, gern schwarz für den schaurigen Look. 2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sieben. Zucker zugeben und vorsichtig vermengen. 3. In einer anderen Schüssel Öl, Eier, Vanille und Buttermilch verrühren. Nach und nach heißes Wasser einrühren bis die Masse glatt ist. 4. Flüssige Zutaten langsam zu den trockenen geben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, nicht zu viel rühren. 5. Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer bis ca. ⅔ in die Papierförmchen füllen. 6. 18–22 Minuten backen, mit Zahnstocher überprüfen, ob der Teig durch ist. 7. Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Gitter geben. 8. Für das Frosting Butter mit Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz cremig schlagen. Rote Lebensmittelfarbe tropfenweise zugeben bis zur gewünschten „Blutfarbe“. 9. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel mittig in jeden abgekühlten Cupcake eine Mulde drücken und mit 1 TL Marmelade füllen, nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe vermischen. 10. Cupcakes großzügig mit Buttercreme bestreichen, mit rotem Frosting oder Marmelade dekorativ garnieren. 11. Nach Wunsch mit Halloween-Deko wie Zuckerkügelchen oder essbaren Fangzähnen verzieren. Frosting leicht fest werden lassen vor dem Servieren.
Notes
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine leichte Textur der Cupcakes. Das heiße Wasser verstärkt den Schokoladengeschmack durch das Aufblühen des Kakaos. Verwenden Sie schwarze Papierförmchen für eine gruseligere Optik. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu stark zu vermischen, damit die Cupcakes weich und fluffig bleiben. Die Himbeerfüllung kann je nach Geschmack angepasst oder mit mehr roter Lebensmittelfarbe intensiviert werden.
Keywords: Halloween, Cupcakes, Schokolade, Himbeermarmelade, Buttercreme, Halloweenparty, gruselig, süß, Dessert
