Ausgestochene Plätzchen mit Vanillezucker Recipe
Dieses Rezept für Plätzchenteig zum Ausstechen ist einfach, gelingsicher und ideal für die Weihnachtszeit oder jede Gelegenheit, bei der leckere Ausstecher-Plätzchen gefragt sind. Der Teig ist zart, hält gut die Form und lässt sich wunderbar verarbeiten – perfekt zum Backen mit der Familie oder Freunden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: Ca. 40 Plätzchen
- Category: Backen, Plätzchen
- Method: Backen im Ofen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
400 g Mehl, 2 TL Backpulver, 150 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 150 g Butter, 1 Prise Salz
Instructions
1. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen. Zusammen mit den Eiern, der kalten, gewürfelten Butter, dem Zucker sowie Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.
2. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dazu ggf. auf der bemehlten Arbeitsfläche weiterkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das ist wichtig, um den Teig besser verarbeiten zu können.
3. Anschließend den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 – 4 mm dick ausrollen. Nun mit Förmchen passend ausstechen und übrig gebliebenen Teig wieder verkneten. Falls der Teig zu weich wird, wieder kurz im Kühlschrank lagern.
4. Die Ausstechplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen, damit sie nach dem Backen nicht aneinander kleben. Bei 180 Grad Umluft für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Notes
Der Teig lässt sich durch das Kühlen besser ausstechen und behält beim Backen seine Form. Sollte der Teig zwischendurch zu weich werden, einfach nochmals für kurze Zeit in den Kühlschrank legen. Für vielfältige Geschmacksvariationen können Sie dem Teig auch Gewürze wie Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
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