Apfel-Tiramisu mit Zimt und Vanille Recipe
Dieses Apfel-Tiramisu kombiniert die klassische italienische Desserttradition mit fruchtigem Apfelgeschmack. Cremige Mascarpone-Creme trifft auf zarte Löffelbiskuits, die in Apfelsaft getränkt werden, und fruchtiges Apfelmus mit Zimt sorgt für eine herbstliche Note. Ein einfach zuzubereitendes, leichtes Dessert, das besonders im Herbst und Winter begeistert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, Schichten
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
250 Gramm Mascarpone, 70 Gramm Puderzucker, 150 Gramm griechischer Joghurt (oder Magerquark), 200 Gramm Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 180 Gramm Löffelbiskuit, 100 Milliliter Apfelsaft, 5 Tropfen Bittermandelaroma (optional), 350 Gramm Apfelmus, 1/2 Teelöffel Zimt, 2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt (zum Bestäuben)
Instructions
1. Die Löffelbiskuits auf 1-2 große Teller mit Rand legen. Apfelsaft und Bittermandelaroma verrühren und die Biskuits damit beträufeln, sodass sie weich, aber nicht matschig werden. 2. Mascarpone und gesiebten Puderzucker vorsichtig glatt rühren. Joghurt unterrühren. 3. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. 4. Löffelbiskuits in kleinere Stücke teilen. Apfelmus mit Zimt verrühren. 5. In ca. 6 Gläser abwechselnd je 2 Schichten getränkte Biskuitstücke, Apfelmus und Creme schichten. Mit Biskuits beginnen, dann Apfelmus, Creme usw. Creme am besten mit Spritzbeutel auftragen: zuerst am Rand entlang, dann in der Mitte. 6. Mit restlicher Creme abschließen. Gläser abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao-Zimt-Zucker bestäuben.
Notes
Das Bittermandelaroma ist optional, verleiht dem Dessert aber eine feine Mandelnote. Statt griechischem Joghurt kann auch Magerquark verwendet werden. Die Creme sollte vorsichtig untergehoben werden, um eine luftige Konsistenz zu bewahren. Das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
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