Apfel-Tiramisu mit Zimt und Vanille Recipe
Einleitung
Dieses Apfel-Tiramisu verbindet die Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit eines klassischen Tiramisu. Ein leichtes Dessert, das durch die Kombination von Apfelmus und Mascarpone begeistert. Perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 250 Gramm Mascarpone
- 70 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm griechischer Joghurt (oder Magerquark)
- 200 Gramm Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 180 Gramm Löffelbiskuit (grobe Menge)
- 100 Milliliter Apfelsaft (grobe Menge)
- 5 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
- 350 Gramm Apfelmus
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Schritt 1: Die Löffelbiskuits auf 1 bis 2 große Teller mit Rand legen. Apfelsaft und Bittermandelaroma verrühren und die Biskuits damit beträufeln, sodass sie weicher werden, aber nicht matschig.
- Schritt 2: Mascarpone und gesiebten Puderzucker kurz und vorsichtig glatt rühren. Dann den Joghurt hinzufügen und ebenfalls vorsichtig unterrühren.
- Schritt 3: Die Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif sowie den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Creme heben.
- Schritt 4: Die Löffelbiskuits in kleinere Stücke teilen. Apfelmus mit Zimt verrühren. In etwa 6 Gläsern abwechselnd je zwei Schichten getränkte Biskuit-Stückchen, Creme und Apfelmus schichten. Dabei mit einer Schicht Biskuits beginnen, gefolgt von Apfelmus und Creme. Die Creme lässt sich gut mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle auftragen – erst am Rand entlang, dann in der Mitte.
- Schritt 5: Die Gläser mit der restlichen Creme abschließen. Abgedeckt, zum Beispiel mit einem passenden Weck-Deckel, mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Schritt 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit einer Mischung aus Kakao, Zimt und Zucker bestäuben.
Apfel-Tiramisu mit Zimt und Vanille Recipe
Dieses Apfel-Tiramisu kombiniert die klassische italienische Desserttradition mit fruchtigem Apfelgeschmack. Cremige Mascarpone-Creme trifft auf zarte Löffelbiskuits, die in Apfelsaft getränkt werden, und fruchtiges Apfelmus mit Zimt sorgt für eine herbstliche Note. Ein einfach zuzubereitendes, leichtes Dessert, das besonders im Herbst und Winter begeistert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, Schichten
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
250 Gramm Mascarpone, 70 Gramm Puderzucker, 150 Gramm griechischer Joghurt (oder Magerquark), 200 Gramm Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 180 Gramm Löffelbiskuit, 100 Milliliter Apfelsaft, 5 Tropfen Bittermandelaroma (optional), 350 Gramm Apfelmus, 1/2 Teelöffel Zimt, 2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt (zum Bestäuben)
Instructions
1. Die Löffelbiskuits auf 1-2 große Teller mit Rand legen. Apfelsaft und Bittermandelaroma verrühren und die Biskuits damit beträufeln, sodass sie weich, aber nicht matschig werden. 2. Mascarpone und gesiebten Puderzucker vorsichtig glatt rühren. Joghurt unterrühren. 3. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. 4. Löffelbiskuits in kleinere Stücke teilen. Apfelmus mit Zimt verrühren. 5. In ca. 6 Gläser abwechselnd je 2 Schichten getränkte Biskuitstücke, Apfelmus und Creme schichten. Mit Biskuits beginnen, dann Apfelmus, Creme usw. Creme am besten mit Spritzbeutel auftragen: zuerst am Rand entlang, dann in der Mitte. 6. Mit restlicher Creme abschließen. Gläser abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao-Zimt-Zucker bestäuben.
Notes
Das Bittermandelaroma ist optional, verleiht dem Dessert aber eine feine Mandelnote. Statt griechischem Joghurt kann auch Magerquark verwendet werden. Die Creme sollte vorsichtig untergehoben werden, um eine luftige Konsistenz zu bewahren. Das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und zwei Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
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