Erdnussbutter-Spinnen-Kekse mit Reese’s Cups Recipe
Einleitung
Diese Erdnussbutter-Spinnen-Halloween-Kekse sind perfekt für die gruselige Jahreszeit. Sie verbinden cremige Erdnussbutter mit süßen Reese’s Cups und sorgen mit Zuckeraugen und Schokoladenbeinen für den hübschen Spinneneffekt.
Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie Sie diese leckeren Halloween-Kekse ganz einfach zu Hause backen können.
Zutaten
- 1 3/4 Tassen Weizenmehl
- 1 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Ei
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Vollmilch
- 15–20 Mini Reese’s Peanut Butter Cups
- 1/4 Tasse Zartbitterschokolade
- 30–40 Zuckeraugen
Zubereitung
- Schritt 1: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine Butter, hellbraunen Zucker und Kristallzucker cremig rühren. Dabei die Ränder der Schüssel abkratzen.
- Schritt 4: Die cremige Erdnussbutter hinzufügen und weiterrühren, bis die Mischung leicht, cremig und fluffig ist.
- Schritt 5: Ei und Vanilleextrakt zur Erdnussbutter-Mischung geben und weiter rühren. Erneut die Ränder abkratzen.
- Schritt 6: Die Vollmilch dazugeben und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann die trockenen Zutaten (Mehlmischung) hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Noch einmal die Ränder der Schüssel abkratzen.
- Schritt 7: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Schritt 8: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den gekühlten Teig in Kugeln von etwa 2 Esslöffeln formen und mit ca. 5 cm Abstand auf die Backbleche legen.
- Schritt 9: Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 10: Die Kekse nach dem Backen 3–5 Minuten auf dem heißen Blech abkühlen lassen, damit die Reese’s Cups später nicht zu früh schmelzen oder zu spät nicht haften.
- Schritt 11: Die Reese’s Cups direkt auf die noch warmen Kekse setzen.
- Schritt 12: Die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, bevor Beine und Augen angebracht werden.
- Schritt 13: Die Zartbitterschokolade in 30-Sekunden-Intervallen vorsichtig schmelzen.
- Schritt 14: Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und jeweils 8 Beine vom Reese’s Cup zur Außenseite des Kekses spritzen – je vier Beine auf jeder Seite.
- Schritt 15: Mit der geschmolzenen Schokolade als “Kleber” zwei Zuckeraugen an jeder Seite des Reese’s Cups befestigen, um die Spinnen aussehen zu lassen.
Erdnussbutter-Spinnen-Kekse mit Reese’s Cups Recipe
Diese Erdnussbutter-Spinnen-Halloween-Kekse sind eine perfekt gruselige Leckerei für die Herbstzeit. Mit einem weichen, buttrigen Keks als Basis, einer cremigen Erdnussbutter-Füllung und verziert mit Mini Reese’s Peanut Butter Cups, Zartbitterschokolade und Zuckeraugen, sind sie ein Spaß für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Die Schokoladenbeine und die süßen Augen machen die Kekse zu einem echten Hingucker auf jeder Halloween-Party.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 32 Minuten
- Yield: 15–20 Kekse 1x
- Category: Kekse, Halloween
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
1 3/4 Tassen Weizenmehl, 1 TL Natron, 1/4 TL Salz, 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur), 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, 1/2 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter, 1 Ei, 2 TL Vanilleextrakt, 1 EL Vollmilch, 15–20 Mini Reese’s Peanut Butter Cups, 1/4 Tasse Zartbitterschokolade, 30–40 Zuckeraugen
Instructions
1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine Butter und beide Zucker cremig rühren, dabei die Schüsselränder abkratzen.
4. Erdnussbutter hinzufügen und rühren, bis die Mischung cremig und fluffig ist.
5. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, Schüsselränder erneut abkratzen.
6. Milch hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
7. Die trockenen Zutaten unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Erneut die Ränder abkratzen.
8. Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
9. Ofen auf 190°C vorheizen.
10. Teig zu Kugeln von ca. 2 EL formen und mit 5 cm Abstand auf die Backbleche legen.
11. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
12. Kekse 3–5 Minuten auf dem heißen Blech abkühlen lassen, dann Reese’s Cups daraufsetzen.
13. Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
14. Zartbitterschokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
15. Jeweils 8 Beine pro Reese’s Cup spritzen (4 auf jeder Seite).
16. Mit Schokolade zwei Zuckeraugen an jeder Spinne befestigen.
Notes
Die Kekse sollten erst nach dem leichten Abkühlen mit den Reese’s Cups belegt werden, damit diese ihre Form behalten. Verwenden Sie die geschmolzene Schokolade als Kleber für die Zuckeraugen und Beine für ein sauberes und langanhaltendes Ergebnis. Die Kühlzeit des Teigs verbessert die Handhabung und das Backergebnis deutlich.
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